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En vigne comme en verger, l'irrigation vise la régularité de la production et la qualité — pas le rendement maximal à tout prix. Le goutte à goutte domine largement, complété par l'aspersion pour la protection antigel des bourgeons au printemps.
Une ligne de tube rigide avec goutteurs intégrés autorégulés (espacement 75-150 cm, débits 1,6-2,3 L/h) suffit en vigne ; les vergers adultes utilisent souvent deux lignes par rang pour élargir le bulbe. La conduite en déficit hydrique contrôlé (déclenchement tensiométrique à 60-120 cbar selon l'objectif) améliore la concentration des baies et la qualité des fruits.
L'aspersion sur frondaison protège bourgeons et fleurs jusqu'à -6/-7 °C grâce à la chaleur latente de congélation : 3 mm/h protègent jusqu'à -3 °C, plus 0,5 mm/h par degré supplémentaire. Détails et dimensionnement sur notre page protection antigel.
Dans les régions à déficit estival marqué, l'irrigation raisonnée (déficit contrôlé) sécurise le rendement et la qualité. La réglementation encadre l'irrigation des vignes à raisins de cuve : renseignez-vous sur les règles applicables (dates, appellations) avant de vous équiper.
Selon le climat, de 1 500 à 3 500 m³/ha/an. Au pic estival, un verger adulte consomme 4 à 6 mm/jour (40-60 m³/ha/jour), à couvrir par le dimensionnement du goutte à goutte et du pompage.
Jeune verger : une ligne suffit. Verger adulte sur sol filtrant : deux lignes (une de chaque côté du rang) élargissent le bulbe et sécurisent l'alimentation. En sol argileux, une ligne avec goutteurs plus espacés peut suffire.
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