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L'aspersion antigel protège vergers et vignes des gelées printanières : la congélation de l'eau libère de la chaleur latente (environ 80 calories par gramme d'eau gelée), maintenant bourgeons et fleurs autour de 0 °C sous une gangue de glace. C'est la méthode de protection la plus fiable jusqu'à -6/-7 °C.
La règle de dimensionnement : 3,0 mm/h protègent jusqu'à -3 °C ; ajoutez 0,5 mm/h par degré supplémentaire.
Pluviométrie requise (mm/h) = 3,0 + 0,5 × (|T°min| − 3) pour T°min < −3 °C Débit à assurer (m³/h) = Pluviométrie (mm/h) × Surface (ha) × 10
Exemple : protéger 5 ha jusqu'à -5 °C demande 3,0 + 0,5 × 2 = 4 mm/h, soit un débit de 4 × 5 × 10 = 200 m³/h en continu pendant toute la période de gel. La ressource en eau et le pompage doivent être dimensionnés en conséquence.
Démarrer l'aspersion avant que la température de bulbe humide n'atteigne 0 °C ; ne jamais interrompre l'arrosage tant que la glace n'a pas fondu naturellement (l'interruption provoque un refroidissement brutal par évaporation, plus destructeur que le gel lui-même). L'uniformité cible pour l'antigel est un CU de 75 % minimum. Une rotation complète de l'asperseur en moins de 60 secondes est recommandée pour renouveler le film d'eau.
Asperseurs à impact basse pression (1 à 2,4 bar possibles en couverture intégrale), conduites aluminium ou PE, vannes de sectorisation, pompage capable de tenir le débit en continu plusieurs heures, et détecteurs de température pour l'alerte. France Irrigation fournit l'ensemble : consultez la gamme complète ou demandez un chiffrage de projet antigel.
Correctement dimensionnée, l'aspersion protège efficacement jusqu'à -6 à -7 °C. Au-delà, les débits d'eau nécessaires deviennent difficiles à mobiliser (plus de 5 mm/h en continu).
À 4 mm/h pendant 8 heures, comptez 32 mm soit 320 m³/ha par nuit. La réserve d'eau doit couvrir plusieurs nuits consécutives de gel.
Oui, c'est l'une des protections les plus utilisées en viticulture, notamment sur les gels de printemps après débourrement. Le dimensionnement est identique à celui des vergers.
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